3样食材煮一锅，营养低脂

3样食材煮一锅，营养低脂

已经深秋了，随着气温的降低，雨水也越来越少，明显能感觉到空气干燥，脸上总是痒痒的，面对这些秋燥你准备好了吗？平常口干舌燥、时有溃疡，而且还莫名的烦恼，可能有秋燥的现象，至于原因就是喝水少，忙于工作的时候，也别忘了时刻饮水，对抗干燥的空气，淡茶、鲜榨果汁、豆浆、银耳粥等，通通都可以，今天要的是一碗润燥汤，3样食材煮一锅，无油少盐，营养低脂，全家人都喜欢。

说是润燥汤，其实都是平民的食材，有萝卜、西红柿和紫菜，这个汤很适合秋天饮用，除了可以补充水分以外，还营养均衡，一碗热汤下肚，顿觉舒服无比，白萝卜具有下气、消食的功效，我家一年四季几乎不断，它可是食疗佳品，民间还流传着一句谚语；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，虽然说法夸张，但确实对人健康有帮助。

白萝卜紫菜汤

食材：白萝卜、西红柿、鸡蛋、紫菜、小葱花

调味：食盐、芝麻香油、胡椒粉

1、准备白萝卜一个，挑选水分充足的这种，建议保留萝卜皮，皮中的营养也不少，用工具擦成细丝备用。

2、把紫菜撕成小朵，浸泡在凉水中，多冲洗几遍，然后攥干多余的水分。

3、西红柿烫一烫，撕掉外皮，这样不会影响口感，然后切成小方块备用。

4、食材全部准备完成，接下来开始制作，起锅烧油，下入西红柿翻炒，稍微加点食盐，可加速西红柿出汤汁，翻炒大约2分钟，记得用铲子按压一下。

5、西红柿炒出汤汁后，下入萝卜丝，继续翻炒1分钟左右，加入足量的清水，2个人大约3碗水，依次类推。

6、水开后再煮2分钟，下入洗净的紫菜。

7、加半碗水淀粉勾芡，黏稠度一定要掌握好，太稠太稀都不好。

8、等汤汁浓稠后，打入一个鸡蛋液，等10秒钟后，再轻轻推动锅底，这样蛋花能成型，根据个人口味，加胡椒粉、食盐、芝麻香油，搅匀出锅。

9、撒点小葱花，点缀一下，美味即成，秋天就应该多喝水、多喝汤，汤中有水中没有的营养元素，还有多种食材的鲜美味，喜欢的小伙伴，可以尝试一下。

技巧总结

1、西红柿需要去皮，在顶部切个十字花，用开水烫一烫即可。

2、蛋液倒入锅中，先别急着搅动，一搅全散乱了，要等10秒钟之后。

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