5道很美味的家常菜做法，爽口又下饭

5道很美味的家常菜做法，爽口又下饭家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。锡纸包烤鲈鱼材料:鲈鱼1条(约700克)，青、红椒各50克，洋葱半个，姜适量调料:盐2茶匙，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，醋半汤匙，色拉油1汤匙做法:1.青、红椒和洋葱切丁，姜切片备用。2.洗净沥干的鲈鱼入油锅煎至两面金黄。3.将炒香的洋葱铺在碗底。4.碗内放上煎好的鱼，撒上青、红椒，再浇上事先调好的【调料】。5.用锡纸把鱼包紧，入预热好的烤箱200℃烤20分钟左右即可。凉拌秋葵材料:秋葵200克，胡萝卜70克，蒜1瓣调料:盐1茶匙，糖1茶匙，葱油2汤匙，米醋1/3汤匙做法:1.秋葵洗干净入开水锅焯烫1分钟左右。2.胡萝卜用饼干模切成五角星状也入开水锅焯熟。3.秋葵过冷水后用凉开水冲洗一下，去蒂切成小片。4.秋葵和胡萝卜加蒜末和所有【调料】拌匀即可。【厨艺笔记】1.秋葵焯好水再切，可以保证营养不流失，焯水也更方便。2.焯水时加少许盐，能使秋葵的颜色更绿，焯水时间不要太长，时间太长会失去颜色形状和口感。3.没有葱油可用橄榄油代替。4.蒜和米醋都不能省，会为这道菜增色不少。挂浆猪肋排材料:猪肋骨750克调料:菜籽油、精盐少许，绍酒、白砂糖、冰糖、葱姜各适量做法:1.将猪肋骨洗净斩成块，放在开水内烫5分钟，捞起洗净。2.把猪肋骨放在大碗内，调入精盐、绍酒、葱姜，入蒸锅内蒸熟，取出控去汤汁，拣去葱姜。3.锅内倒入菜籽油烧热，下入猪肋骨炸至变色捞起控油，锅内留底油，调入白砂糖、冰糖搅溶化至变色，倒入猪肋骨翻炒，离火继续翻炒至分离，凉透盛在盘内即可。此菜具有健体、强健筋骨等功效。徽味双冬材料:冬菇200克，冬笋150克，青菜心(可以用油菜心等均可)75克调料:菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量做法:1.将冬菇洗净去蒂片成片，冬笋洗净切成片，青菜心洗净。2.锅内倒入水，放入冬菇、冬笋烫一下，捞起控水。3.锅内倒入菜籽油烧热，下入青菜心稍炒，调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒，倒入冬菇、冬笋翻炒至入味，盛在盘内即可。功效:此菜具有健脾、养胃、补虚、润肠等功效。清炒时蔬材料:山药100克，胡萝卜100克，四季豆100克，黑木耳6克调料:盐1茶匙，糖半茶匙。做法:1.将山药、胡萝卜、四季豆分别切斜段。2.黑木耳用冷水泡发后撕成小块洗净挤干水备用。3.油锅先倒入四季豆煸炒至断生。4.继续倒入胡萝卜炒熟。5.最后倒入山药和黑木耳炒匀，并加盐和糖调味。

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